Tag: 장어덮밥

일본에서는 오랜 역사를 가진 식당을 많이 찾아볼 수 있는데, 교토 기온에서도 오랜 역사를 간직하고 있는 장어덮밥집을 찾을 수 있다. 카네쇼(かね正)라는 이름의 식당으로, 150년 전통을 이어오고 있는 장어덮밥 전문점이다. 현재는 3대가 물려받아서 가게를 운영하고 있는데, 변함없는 맛을 유지하고 있다. ”교토 기온 장어덮밥 전문점, 카네쇼(かね正)” 카네쇼에서 식사를 하는 것은 상당히 어렵다. 우선 매장의 규모가 상당히 작기 때문인데, 한 번에 10명 이상의 손님을 ...

일본 사람들의 장어 사랑은 상당한 편이다. 민물장어만 장어로 취급하기도 하고, 퀄리티에 따라서 급을 나누는 것 역시도 상당하다. 장어는 먹는 방법에 따라서 다양하게 나오는데, ”히츠마부시“는 상당히 비싼 장어덮밥 요리이기도 하다. 4박 5일간의 도쿄 여행의 마지막 날이 되었다. 시나가와에 있는 호텔에서 체크아웃을 하고, 긴자로 이동했다. 시나가와에서 츠케멘을 먹었지만, 긴자에 도착하니 금세 배가 고팠다. 일본 음식은 전체적으로 양이 적은 편이라, 1인분을 먹더라도 금세 ...