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라멘은 일본을 대표하는 요리 중의 하나로 손꼽을 수 있는데, 덕분에 일본에서는 다양한 라멘을 찾아볼 수 있다. 일반적인 라멘을 떠올려보면 진한 국물에 면이 들어있는 라멘을 떠올릴 수 있다. 하지만, 우리나라의 비빔면처럼, 국물이 없는 라멘 역시도 있기도 하다. 특히, 비교적 최근에 도쿄에서 이러한 국물없는 라멘이 인기를 끌고 있다고 한다. “기름에 비벼먹는 라멘, 아부라소바” 육수가 따로 없고, 기름에 비벼서 먹는 일종의 비빔면과 같은 ...