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닭한마리는 대파, 양파 등과 함께 끓여낸 육수에 토막낸 닭을 넣어서 후추, 향신료, 마늘, 생강 등과 함께 전골 형식으로 끓인 후, 김치와 양념장으로 간을 하고 떡이나 칼국수 사리를 넣어서 끓여서 겨자 양념 간장에 찍어먹는 요리다. 삼계탕과 유사하지만, 국물이 맑은 편이고, 전골 형식으로 먹는 것에서 차이가 있다. 서울 주요 거점에서는 “닭한마리”라는 삼계탕과 유사한 음식을 찾아볼 수 있다. 용산에서도 마찬가지다. “서울 용산 닭한마리 ...